Pod Kumstátem

Historie našeho Vinařství

Tradice vinařství v naší rodině započala již v první polovině 20. století. Tenkrát se však vinařilo pouze pro vlastní potřebu – a hlavně z lásky k vínu.

To se částečně změnilo vinou kolektivizace zemědělství v 50. letech, která negativně ovlivnila tehdejší soukromý sektor. Štěstí v neštěstí bylo, že naše zemědělské družstvo mělo k vinařství vřelý vztah a rozhodlo se ho i nadále rozvíjet – proto v obci vysadilo nové vinice a vybudovalo sklepní hospodářství.

 

1927

Jedním ze zakladatelů začínající dynastie byl Mojmír Valihrach (*1933), absolvent Odborného učiliště vinařského ve Valticích. Pomáhal mu bratr Antonín Valihrach nejst. (*1927), který pracoval jak ve vinohradech, tak i ve sklepě při výrobě a ošetřování vína. Antonín navíc s vlastní rodinou obdělával i svůj soukromý vinohrad a vyráběl vlastní víno.

 

1989, 1994

Zásadní přelom v rodu Valihrachů znamenal rok 1989, kdy padl totalitní režim. V našem rodinném kruhu jsme vinařství posouvali stále kupředu a v roce 1994 jsme pak začali vinařit ve Vinném hospodářství Krumvíř (bývalý sklep JZD).

 

1997

V roce 1997 jsme vysadili 1,4 ha mladých vinic, kde vládly zejména tyto odrůdy: Frankovka, Neuburské a Veltlínské zelené. Ostatní odrůdy jsme dokupovali z vedlejších obcí, jako jsou Dambořice, Čejč nebo Násedlovice.

Klíčovým zdrojem však pro nás byla Velkopavlovická oblast táhnoucí se od Velkých Němčic až po Moravský Žižkov. Jde o řadu viničních hor prvotřídní kvality, kde hrozny zrají na hlubších hlinitých půdách s dobrou zásobou pohotových živin. Na podzim jsou tyto tratě omývány teplými fénickými větry, které urychlují zrání hroznů a mají velmi pozitivní vliv na celkovou kvalitu suroviny.

 

2002, 2004

V roce 2002 a 2004 jsme naše vinice osadili novými odrůdami: Sauvignon, Modrý Portugal, Rulandské Modré, Ryzlink Rýnský, Chardonnay, Zweigeltrebe, Svatovavřinecké a Sylvánské zelené.

 

2010

Roku 2010 došlo k rozšíření našeho sklepního hospodářství o archivní a zážitkový sklep POD KUMSTÁTEM, který je určen na vinné degustace, oslavy a firemní akce.

 

2012

Další milník přišel v roce 2012, kdy jsme pořídili kompletní technologii řízeného kvašení (chladící plnoautomatické tanky...) a v roce 2013 jsme pak zrekonstruovali ležácký sklep.

 

2014

V roce 2014 jsme vysadili další část vinic s odrůdami Aurelius a Hibernal.

 

2020...

V současné době hospodaříme na 3,5 ha vinic a celková produkce vína činí asi 20 000 lahví a 15 000 litrů sudového vína. Stejně, jako již od počátku, používáme technologií na kompletní výrobu a lahvování takzvaných selských vín. Znalost o víně a vinařství dále předáváme také našim dětem, pro které je vinařství nejen zábavou, ale také první školou a poučením.

Pevně věříme, že až děti vyrostou, budou pokračovat v naší tradici a nedovolí, aby vinařský rod Valihrachů upadl v zapomnění. 

Cena

244499
1244499
14 položek celkem
246 color of bubbles muskat moravsky rose mzv black
Novinka Tip
244 Kč

Muškát moravský  2020. FRIZZANTÉ, nejen pro horké letní dny. Polosladký Muškát s bohatou vůní, plné citrusů, krásně doplňuje zbytkový cukr se šťavnatou kyselinkou. Víno...

1253
162 color of bubbles zweigeltrebe rose mzv black
244 Kč

FRIZZANTÉ, nejen pro horké letní dny. Polosladké Rosé s bohatou vůní, plné lesního ovoce, krásně doplňuje zbytkový cukr se šťavnatou kyselinkou. Víno tiché lahvové 0,75 L, č....

1250
210 5 chardonnay 2019 ps medaile
Novinka
244 Kč

Medaile Galerie Rulandských vín v ČR 2020 - zlatá medaile   Chardonnay 2019. Suché jakostní víno s přívlastkem Pozdní sběr. Chardonnay zelenožluté barvy, velmi...

1259
ryzlink rynsky 2019 ps medaile
244 Kč

Medaile Festwine - stříbrná medaile Prague Wine Trophy - zlatá medaile   Ryzlink Rýnský 2019. Suché jakostní víno s přívlastkem Pozdní sběr. Víno světle...

1268
veltlinske zelene 2019 ps medaile
244 Kč

Medaile Prague Wine Trophy - stříbrná medaileAWC Vienna Seal of Approval   Veltlínské zelené 2019. Polosuché jakostní víno s přívlastkem Pozdní sběr. Víno...

1265
andre 2019 mzv
Novinka
274 Kč

André 2019. Suché Moravské zemské víno. Barva vína je tmavá, intenzivně granátově červená. Chuť je plná, harmonická, se zralými tříslovinami a s vyšší kyselinkou. Ve vůni...

1280
aurelius 2019 ps
274 Kč

Aurelius 2019. Polosuché jakostní víno s přívlastkem Pozdní sběr. Víno zelenožluté barvy, vůně nese ovocito-květnaté tóny kdoulově-lipové, chuť je plná, harmonická, s...

1271
hibernal 2019 ps
274 Kč

Hibernal 2019. Polosladké jakostní víno s přívlastkem Pozdní sběr. Zlatavá barva s vyšší viskozitou, vůně bohatá, kořenitá i  ovocná, ve které můžeme najít angrešt,...

1274
213 2 rulandske bile 2019 ps
274 Kč

Ruladnské bílé 2019.Víno zlatavé barvy, jemné chuti s intezivní vůní bílých broskví a citrusů. V chuti plné, extraktivní s vyváženou kyselinou a zbytkovým cukrem. Díky vyššímu...

1256
151 9 sauvignon 2019 ps 2 medaile
Novinka
274 Kč

Medaile Festwine - stříbrná medaileGrand Prix Vinex - stříbrná medaileVinařské Litoměřice - zlatá medailePrague Wine Trophy - zlatá medaileAWC Vienna Silver 2020 - stříbrná...

1262
sylvanske zelene 2019 ps medaile
274 Kč

Medaile Stříbrná medaile Málo pěstované odrůdy   Sylvánské zelené 2019. Víno žlutozelené barvy a angreštové vůně. Chuť je plná díky pravidelnému míchání na...

1277
cabernet franc 2019 ps medaile
304 Kč

Medaile Zlatá medaile Málo pěstované odrůdy 2020   Cabernet Franc 2019. Suché jakostní víno s přívlastkem Pozdní sběr. Víno rubínové barvy, ovocité v závěru vůně...

1283
merlot 2019 ps
304 Kč

Merlot 2019. Suché jakostní víno s přívlastkem Pozdní sběr. Víno tmavě granátové barvy s vůní černých třešní a fíků. Extraktivní a tělnaté v chuti s dlouhotrvajícím...

1286
merlot barrique 2019 ps
Tip
499 Kč

Merlot 2019 Barrique. Suché jakostní víno s přívlastkem Pozdní sběr. Víno tmavě granátové barvy s vůní černých třešní a fíků doplňuje typické aroma vanilky a kokosu....

1289

Stránka 1 z 1 - 14 položek celkem

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.